U okviru manifestacije „Dani Republike Srbije u Republici Srpskoj- kulturno-istorijska i prirodna baština“, danas je u Muzeju Hercegovine u Trebinju, održana tribina na kojoj je predstavljena edicija Zavoda za proučavanje kulturnog razvitka „Ukusi“ kulturno -istorijska i prirodna baština Republike Srbije kao i dosadašnji rad na izdanju posebne edicije „Ukusi Istočne Hercegovne“, koja će biti objavljena naredne godine.
Vladan Cerović, direktor Zavoda za proučavanje kulturnog razvitka iz Beograda je istakao da je danas bilo riječi o nematerijalnoj kulturnoj baštini Istočne Hercegovine, Trebinja i okoline. Pored ostalog prikazan je i dokumentarni film o pozorištima u Republici Srbiji.
„U ediciji se predstavlja cio kraj, istorija, kulturne institucije, a dio je posvećen i ukusima- hrani, piću i specifičnostima. Što se tiče pozorišta sagledaćemo koji su to problemi koji muče pozorišta na ovom području, kakvi su to problemi i to će biti u fokusu našeg istraživanja i projekta koji će se realizovati naredne godine“, pojasnio je Cerović.
Dodao je da će naredne godine jednu od tema njihovog časopisa „Kultura“ posvetiti saradnji Srbije i Republike Srpske.
Dejan Zagorac, istraživač Zavoda je naveo da je u ediciji „Ukusi“ do sada objavljeno pet izdanja iz raznih krajeva Srbije - ukusi Đerdapa, Stare planine, Zlatibora, Deliblatske pješčare i Vranja te da će naredne godine biti objavljena i edicija „Ukusi“ Istočne Hercegovine.
„Gledali smo da sve pokrijemo, različite predjele Srbije i da povežemo sa zaštićenim prirodnim dobrima. Cilj je bio da stavimo gastronomiju u kontekst cjelokupne kulturne baštine. Npr. način pripreme rakije u Srbiji je dio svjetske kulturne baštine UNESKO-a i da stavimo u kontekst razvoja turizma jer znamo da upravo mnogi turisti dolaze na ove prostore iz gastronomskih razloga“, kaže on.
Ističe da su ove publikacije imale veliki uspjeh, nedavno su prezentovane i u Kini.
„Mogu da kažem da su i Kinezi oduševljeni našom hranom i pićem. Pa smo došli na ideju da uradimo „Ukuse Istočne Hercegovine“ jer ovaj kraj je veoma poznat kao gastronomski razvijen. Na pijaci u Trebinju, smo vidjeli da obični ljudi imaju razvijenu gastronomsku svijest, cijene svoje rakije, grah poljak, pršut, sir iz mijeha. Ovdje ima toliko značajnih stvari da se opiše, a uz to imate i bogatu kulturno-istorijsku baštinu, manastire i prirodne rijetkosti. To bi trebalo staviti u jedan zajednički kontekst i da to bude zajedničko izdanje ustanova Srbije i Republike Srpske. Na taj način ćemo pojačati i saradnju naših država, a i promovisati Trebinje, koje će dobiti jednu zanimljivu monografiju kojom će se predstaviti svuda u svijetu“, navodi Zagorac.
U okviru tradicionlane manifestacije „Dani Srbije u Republici Srpskoj“ ove godine održava se 60 aktivnosti u kojima učestvuje 14 ustanova kulture, a održavaju se u deset gradova i opština RS.
.jpg)
