Маргарита Kашиковић, Рускиња удата у Билећу, бави се прављењем украсних медењака, специфичних слаткиша различитих облика, а за Васкрс је изабрала симболичне мотиве – медењаке у облику пилића, зечева, шарених јаја и цвјетића.
Она је показала љубав према ручном раду и посластичарству, а од тога је развила и мали бизнис - "Медену чаролију", па су њени медењаци чест избор током многих празника.
Маргарита за Срну каже да је њена "медена прича" почела у вријеме пандемије вируса корона, када је завршила неколико онлајн курсева прављења посластица и медењака, али је и самостално проучавала и вјежбала.
"Медењаци отварају широк простор за фантазију, машту и креативност јер могу бити украшени глазуром за сваку прилику и празник и постати уникатан поклон за ваше најдраже. Тако да сам у њима пронашла идеалан спој у којем могу изразити љубав према ручном раду, декорисању и посластичарству", каже Маргарита.
Она додаје да је прије три године пред новогодишње и божићне празнике одлучила да свој рад подијели са другима и да ове занимљиве слаткише израђује по наруџби, да је направила и страницу на друштвеним мрежама "Медена чаролија" гдје је представила своје радове и асортиман, а и процес израде медењака, те да је и сама била изненађена великим интересовањем.
Она додаје да медењаке прави од квалитетних, углавном домаћих састојака, а то су мед, маслац, брашно и јаја, а посебним њих чине комбинација зачина – цимета, ђумбира, мусктаног орашића и каранфилића.
"Прво правим наравно тијесто које мора да одстоји неко вријеме у фрижидеру. Доста времена захтијева прављење глазуре за украшавање – како би добили одређену густину и жељену боју. Она се прави и користи пред само декорисање. Глазуру правим на сувом бјеланцу како би било безбједније и додајем у њу јестиве гел боје", објашњава Маргарита.
Најзанимљивији дио је, наравно, декорисање медењака, каже Маргарита и додаје да све ради постепено, често је потребно да се један детаљ осуши како би почела са другима.
"Има ту и доста ручног осликавања помоћу јестивих боја, преко саме глазуре како би они изгледали реалистичније. Али такође имам у понуди и медењаке са јестивом фондан сликом, која може бити прилагођена по жељи. Kомплетан процес израде једног медењака од печења до паковања заузима најмање три дана", каже Маргарита.
Она додаје да је процес израде декорисаних медењака углавном доста индивидуалан, тако да инспирацију и идеју често доноси сам захтјев од људи који ја усклађује са ниховим жељама и тематиком славља, те каже да за сваки празник ствара празничну колекцију медењака и асортиман из којег се може изабрати сет паковање, које шаље и у друге градове.
"За Васкрс сам изабрала симболичне мотиве – ту су медењаци у облику пилића, зечева, шарених јаја, мрквица, цвјетића. Осим да буду укусне и примамљиве, доста пажње посвећујем и самом паковању. Сматрам да је цјелокупан утисак заснован на ситним детаљима. Зато посебно бирам кутије, машнице, неке посебне налијепнице и мале разгледнице, а и увијек је ту неки мали поклончић од мене", рекла је Маргарита.
Маргарита је поријеклом из сјеверозападног дијела Русије, а у Билећу ју је довела љубав према супругу кога је упознала на црногорском приморју.
"Овдје на југу у Херцеговини сам осетила да су људи доста отворенији и дружељубиви. Стварно за мене много значи добар однос према руској традицији и култури", рекла је Маргарита.
Она каже да је већ навикла на живот у малој херцеговачкој општини, да је упознала нове пријатеље и успјела и да научи српски језик, што јој није било тешко због сличности између српске и руске културе и језика.
