U Muzeju Hercegovine večeras je otvorena izložba fotografija i prikazan dokumentarni film ,,10 000 kilometara na putovanju u potrazi za sirom“, autora Baps Perkins iz SAD.
Njene fotografije na području Hercegovine nastale su od 2015. do 2024. godine, sa ciljem dokumentovanja tradicije pravljenja sira iz mješine.
"Moja je namjera bila da istražim tradicionalne načine pripremanja hrane u ovim krajevima, što je bogato nematerijalno nasljeđe Hercegovine, na koji način bi oni ljudi koji pripremaju ove sireve uvidjeli vrijednost onoga što rade. Nisam ja ta koja će da spasi razne vrste sireva iz ovih krajeva, ljudi koji ih proizvode, ali želim dati doprinos podsticanju ljudi da se bave ovim poslom, naročito mladi", kaže Baps.
Perkins, nekada profesionalni kuvar, danas fotograf i pisac, istražuje tradicionalne načine pripremanja hrane.
Godine 2021, kroz projekat „Tragovima predaka“, sir iz mješine je uvršten na listu nematerijalnog kulturnog nasljeđa Bosne i Hercegovine i time je ostvario status kandidata za UNESKO zaštitu, dok je Udruženju proizvođača gatačkog kajmaka iz mješine odobrena nominacija za zaštićenu oznaku porijekla od strane BiH Agencije za bezbjednost hrane.
Izložbu i projekciju filma organizovali su „Slow Food Convivium“ Trebinje i Muzej Hercegovine.
