У Музеју Херцеговине вечерас је отворена изложба фотографија и приказан документарни филм ,,10 000 километара на путовању у потрази за сиром“, аутора Бапс Перкинс из САД.
Њене фотографије на подручју Херцеговине настале су од 2015. до 2024. године, са циљем документовања традиције прављења сира из мјешине.
"Моја је намјера била да истражим традиционалне начине припремања хране у овим крајевима, што је богато нематеријално насљеђе Херцеговине, на који начин би они људи који припремају ове сиреве увидјели вриједност онога што раде. Нисам ја та која ће да спаси разне врсте сирева из ових крајева, људи који их производе, али желим дати допринос подстицању људи да се баве овим послом, нарочито млади", каже Бапс.
Перкинс, некада професионални кувар, данас фотограф и писац, истражује традиционалне начине припремања хране.
Године 2021, кроз пројекат „Траговима предака“, сир из мјешине је уврштен на листу нематеријалног културног насљеђа Босне и Херцеговине и тиме је остварио статус кандидата за УНЕСKО заштиту, док је Удружењу произвођача гатачког кајмака из мјешине одобрена номинација за заштићену ознаку поријекла од стране БиХ Агенције за безбједност хране.
Изложбу и пројекцију филма организовали су „Slow Food Convivium“ Требиње и Музеј Херцеговине.
