TREBINJE │ U Vinskoj galeriji „Vukoje“ u Trebinju večeras je otvoren prvi Salon žilavke koji je okupio 17 proizvođača ovog poznatog bijelog vina hercegovačkog kraja.
Otvarajući sajam najboljih hercegovačkih vina, sira i pršuta, ministar trgovine i turizma u Vladi Republike Srpske Predrag Gluhaković je rekao da je Vlada u ovoj manifestaciji prepoznala novi zamah u razvoju agroturizma i vinskog turizma u Hercegovini.
„Posebno mi je drago što ovakva manifestacije kreće iz Trebinja, vinarskog kraja, te što je uspjela povezati vinare iz cijele Hercegovine, u oba entiteta, i mala gazdinstva koja proizvode sir i pršut“, istakao je Gluhaković.
On je dodao da stoljetna tradicija proizvodnje žilavke u ovom dijelu RS na ovaj način dobija novi zamah, što je dobra poruka turistima koji dolaze u Trebinje, ali i susjedni Dubrovnik i druga primorska mjesta.
Direktor podruma „Vukoje“ Radovan Vukoje rekao je da na Salonu žilavke izlažu proizvođači ove vrste vina od krajnjeg zapada do krajnjeg istoka Hercegovine.
„Sorta grožđa žilavka utkana je u viševjekovnu tradiciju ovih krajeva i cijelog Mediterana, a vinari u Hercegovini posljednjih godina su je ponovo vratili na vinsku kartu“, naveo je Vukoje.
On je dodao da je ove godine Podrum „Vukoje“, pored vinara, okupio i proizvođače sira i pršuta, kao mediteranskih specijaliteta, te da će narednih godina predstaviti i druge mediteranske delicije.
Vukoje je podsjetio da su žilavku iz Carskih vinograda na ušću rijeka Sušice i Trebišnjice pili i u carskom dvoru u Beču zbog čega se Trebinje može nazvati postojbinom žilavke, loze koja raste u kamenjaru.
D.Č.
