БРИСЕЛ/ ТРЕБИЊЕ │ У оквиру окупљања мреже "Тера Мадре Балкан", у згради Европског парламента у Бриселу, представљени су и производи са југа Херцеговине. У европској престоници дегустирани су херцеговачки мед, сува јагњетина, колач од смокава, сир из мијеха...
Укуси Херцеговине побрали су похвале и интересовање дегустатора, али је још дуг пут да аутентични домаћи производи буду заштићени и пласирани на прави начин.
"Питали су гдје се ово може купити у Бриселу, и може ли се наручити онлајн, што показује диспаритет шта ми можемо и шта они желе да имају", каже Гордана Радовановић из конвивијума "Слоу фуд Требиње-Херцеговина".
На овај начин развија се такозвана "дипломатија храном" - јер је одавно познато да се и најсложенији разговори лакше воде уз тањир.
"Представници произвођача који су дошли, дају нам идеје како да радимо заједно, како да побољшамо извозне капацитете ових произвођача, да би били и на европском тржишту, и да би овдје у Бриселу и у свим земљама Европске уније могли да уживамо у овим производима", рекла је директорка за Балкан при Европској комисији Геновева Руиз Калавера.
У Српској је само романијски кајмак стекао ознаку географског поријекла. "Слоу фуд" удружења успјела су да у каталог укуса европске "слоу фуд" заједнице уврсте и сир из мијеха, грах пољак, херцеговачки мед, парадајз јабучар и неке сточне пасмине.
Користи од заштите и промоције аутохтоне хране су вишеструке.
http://arh3.rtrs.tv/arhiva/2018/06/02/tvclip028381.mp4
Славица Самарџић, чланица конвивијума "Слоу фуд Требиње Херцеговина", истиче да произвођач тиме добија олакшан и сигуран пласман, а земља, на неки начин, постаје препознатљива по томе.
Један од основних задатака оваквих удружења јесте очување и представљање биодиверзитета и локалних специјалитета, онако како су припремани генерацијама уназад.
Не наставе ли и млађе генерације традицију, неки укуси биће неповратно изгубљени, а тиме и дио нашег културног насљеђа.
РТРС
